こんにちは、「今日のネジ巻き」です。
この場所では、気持ちがほどけるようなごはんや、心にやさしい時間のヒントを綴っています。
今回は福岡県・博多から届くごちそう、水炊きセットをご紹介します。
鶏の旨みを引き出した白濁スープと、シンプルな具材だけで成立する、余白のある料理。
にぎやかさよりも「静けさに包まれるような温もり」が魅力の一品です。
博多水炊き──“染みる”って、こういうことかもしれない
水炊きは、福岡では家庭料理でもある定番の鍋もの。
鶏ガラを長時間炊いたスープに、鶏肉・野菜・豆腐をそっと入れて煮るだけ。
出汁の香り、ほのかな塩気、口に広がるやさしい旨み──
まさに「しずかに満ちる」感覚を味わえる料理です。
レビューには、こんな声が寄せられています：
「スープを飲んだ瞬間に、体がふっとゆるんだ」
「鶏の脂が軽くて、罪悪感なくおいしい」
「野菜も自然にたくさん食べられて、肌の調子も良くなる気がする」
スープまで飲み干したくなる、とはまさにこのこと。
“栄養”というより“整う”という感覚に近いと感じました（レビューからの印象です）。
湯気の向こうに、自分にやさしくなる時間がある
冷蔵庫の残り野菜でもいい。
キャベツと豆腐だけでもいい。
そんな気軽さがありながら、
火にかけると、湯気とともに「今日という日をほどいてくれる」ようなあたたかさが生まれます。
そして、ただ食べるだけじゃない、
「今日はもうこのままでいい」と思えるような静かな満足感が、そこにあります。
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おわりに
にんにくもスパイスも強くない。
それなのにしっかりと、深く、体にしみわたっていく。
博多の水炊きは、味の強さではなく、
やさしさで満たしてくれる料理でした。
静かな夜に、静かに体をあたためたい日。
その一杯が、今日の「整え直し」になればと思います。
